Bizcocho de chocolate negro

BIZCOCHO DE CHOCOLATE NEGRO

INGREDIENTES

• 250-300 g de harina
• 50 g de cacao
• 150 g de azúcar (en polvo)
• 100 ml de aceite de coco (derretido)
• 300 ml de leche de arroz
• esencia de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato
• Para el glaseado de cacao:
• 2 cucharadas de cacao
• 4 cucharadas de azúcar
• 50 ml de aceite de coco (derretido)
• 3-4 cucharadas de leche de arroz

Elaboracion:

En un bol, mezclar la harina con el cacao, el bicarbonato y una pizca de sal.

Ponga la leche de arroz, el azúcar, el aceite de coco y la esencia de vainilla en una cacerola. Lo ponemos a fuego lento y lo calentamos ligeramente homogeneizando bien con unas varillas. Verter en el bol sobre la harina y mezclar bien, hasta homogeneizar.

• la leche de arroz se puede sustituir por cualquier otra leche vegetal o agua mineral
• el aceite de coco se puede reemplazar con cualquier otro aceite sin sabor ni olor
• usa un cacao de calidad, para un color intenso y un buen sabor
• aromatizados al gusto, con tu sabor favorito

Vertemos la composición en una bandeja (20/30 cm) forrada con papel de horno y metemos al horno a temperatura media (160 grados, horno eléctrico con ventilación), hasta que la superficie de la tarta quede firme al tacto. Deja que se enfríe.

Glaseado:

Ponga el cacao y el azúcar en una cacerola y mézclelos bien. Luego vierta la leche de arroz y el aceite de coco. Ponga a fuego lento y hierva hasta que el azúcar se derrita.

• agregue más o menos leche de arroz, dependiendo de la consistencia deseada

Cuando el glaseado esté tibio, viértelo sobre el bizcocho, luego deja que se enfríe muy bien. Se porciona a gusto.

¡Buen apetito!