BACALAO A LA SIDRA

BACALAO A LA SIDRA

Ingredientes:
4 lomos de bacalao.
2 patatas.
3-4 tomates.
1 cebolla.
2 puerros.
4 dientes de ajo.
Laurel, azafrán y pimienta.
4 vasitos de sidra.
Perejil.

Elaboración:
Salteamos en un poco de aceite la cebolla, los puerros y el ajo. Todo muy picado.

Cuando empiece a tomar color, añadimos las patatas “cascadas” y el tomate rallado.

Mezclamos bien todos los ingredientes y mantenemos unos minutos.
Añadimos la sidra, el laurel, el azafrán y salpimentamos al gusto.

Cocinamos hasta que la patata esté hecha. Agregamos entonces los lomos de bacalao y cocinamos a fuego bajo unos diez minutos.

Espolvoreamos con el perejil picado y listo para comer.