POLLO AL LIMON FACIL.

POLLO AL LIMON FACIL.

Ingredientes [Para 2 personas]:

Muslo y contramuslo de pollo – 2 unidades
Cebolla grande – 1 unidad
Patata grande – 1 unidad
Dientes de ajo – 2 unidades
Zumo de limón – 1 limón
Vino blanco – 100 mililitros
Aceite de oliva – 3 cucharadas grandes
Tomillo – 1 cucharada pequeña
Orégano – 1 cucharada pequeña
Sal – al gusto
Elaboración de la Receta

Lo primero que vamos a hacer es quemar con el soplete los restos de plumas que puedan quedar en las piezas de pollo. Reservamos.
Pelamos la cebolla y la patata y las cortamos en rodajas finas.
Cogemos una fuente para horno. A ser posible, el tamaño de la fuente debe ser reducido. Lo ideal es que tenga las dimensiones justas para que las piezas de carne queden recogidas, quedando concentrados así los jugos de la carne y el aliño con el que la regaremos antes de meterla en el horno.
Ponemos un poco de aceite en la base de la fuente y disponemos, en primer lugar, una capa con las láminas de patata.
A continuación, colocamos otra capa formada por las láminas de cebolla. Sazonamos.
Colocamos las piezas de pollo sobre la cebolla y regamos con el zumo de limón.
Precalentamos el horno a 200ºC.
Pelamos los ajos y los echamos en el mortero junto con el orégano y el tomillo. Machacamos los ajos, hasta que formen una pasta con las hierbas. Añadimos el aceite de oliva y mezclamos con la ayuda de una cuchara. Por último, vertemos el vino blanco y volvemos a mezclar.
Una vez preparado el aliño, regamos con éste los ingredientes que tenemos en la fuente de horno.
Llevamos la fuente al horno. Horneamos, a 200ºC, durante 30 minutos.
Pasados los 30 minutos, sacamos la fuente del horno, giramos las piezas de carne, y, tras regresar la fuente al horno, seguimos horneando durante 30 minutos más.
Sacamos del horno y servimos caliente.