TORTITAS DE BACALAO

TORTITAS DE BACALAO
INGREDIENTES
300 gr. de bacalo
Un poco de perejil.
Seis ajos
Sobre de gaseosa "El Tigre" o en su defecto un poco de bicarbonato
Media docena de huevos
Medio kilo de harina
ELABORACION
Se desmiga el bacalao desalado, o se compra ya desmigado.
Se pican los ajos y el perejil muy pequeños.
Se baten los 6 huevos y se mezclan los ajos y el perejil, el bacalao y la gaseosa o el bicarbonato.
Se le va echando la harina poco a poco hasta que quede una masa un poco ligera.
Se pone la sartén en el fuego y cuando el aceite está caliente, se coge con la cuchara y se van echando a la sartén, friéndose a fuego lento. Se van sacando cuando estén listos.