POLLO A LA NARANJA

POLLO A LA NARANJA

INGREDIENTES:
Para el pollo
1 kg de pechuga de pollo
1 y ½ tazas de harina de trigo
1 huevo batido
Aceite
Sal
Pimienta
Para la salsa de naranja
2 cdas de jugo de naranja natural
¼ taza de jugo de limón
1/3 taza de vinagre
2 y ½ cdas de salsa de soja
1 cda de piel de naranja rallada
1 taza de azúcar morena
½ cucharadita de jengibre
1 diente de ajo
2 cdas de agua
3 cdas de maicena.
PREPARACION:
Corta el pollo en cubos.
Pasa el pollo por la harina, el huevo y nuevamente por la harina.
Fríe los cubos de pollo.
Mezcla en una olla el agua, el jugo de naranja, el jugo de limón, el vinagre y la salsa de soja. Cocina durante 5 minutos.
Agrega el azúcar rubia (azúcar morena), la piel de naranja y el ajo.
Mezcla la fécula de maíz en ¼ taza de agua. Agrégala a la salsa en el fuego. Mezcla constantemente, deja que se espese.
Cuando la salsa esté lo suficientemente espesa, añade el pollo.