CAMARONES EN SALSA DE COCO

CAMARONES EN SALSA DE COCO

2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de cebolla o chalotas finamente picadas
½ cucharadita de polvo de curry
una pizca de semillitas de Cardamomo o Cardamono
trituradas.
½ cucharadita de sal
1 taza de leche de coco
¼ taza de agua
1 libra de camarones pelados

PROCEDIMIENTO:

Sofríe la cebolla en el aceite hasta que se vea cristalina. Añade el curry, el carcamón, la sal y revuelve bien. Pon la leche y el agua y déjalo cocinar a fuego bajo por unos minutos. Al final y cuando lo vayas a servir añade los camarones, revuelve para que adquieran la sazón, esparciéndolo por toda la sartén para que se cocinen rápido. Una vez que el camarón cambia de color ya están.