SOLOMILLO AL JEREZ

SOLOMILLO AL JEREZ

Ingredientes (4 personas): 

- 3 cebolletas 
- 1 cucharadita de harina 
- 4 filetes de solomillo 
- 1 diente de ajo 
- 1 vaso de jerez 
- 1 pellizco de pimienta negra molida 
- 2 tomates maduros 
- 50 ccs de aceite 
- 1 pizca de sal 
Instrucciones de elaboración: 

Freír en una sartén el ajo picado sin que tome color, después retirarlo; añadir la cebolla rallada y al rato el tomate pelado y 
también rallado. 
A media cocción, añadir los solomillos, dejar cocer todo junto durante 10 minutos, dándole vueltas a la carne y sazonar. 
Diluír la harina en un poco de agua y agregar a la carne. 
A continuación añadir el jerez. 
Dejar cocer 4 ó 5 minutos más y servir