SEPIA EN SALSA DE VINO BLANCO

SEPIA EN SALSA DE VINO BLANCO

INGREDIENTES:
2 sepias grandes

1 cebolla grande

perejil

aceite de oliva

pimienta negra molida

4 dientes de ajo

1 vaso de vino blanco

1 pastilla de caldo concentrado

1 hoja de laurel.

ELABORACION:

Limpiamos la sepia y la troceamos.

Sofreimos la cebolla y los ajos .

Una vez tengamos pochada la cebolla y los ajos, añadimos la sepia troceada.Rehogamos bien.

A continuación incorporamos la hoja de laurel ,la pastilla de caldo disuelta en un poquito de agua, pimienta negra, y el vaso de vino.

Cocinamos bien removiendo de vez en cuando dejando evaporar el vino.

Cubrimos de agua, y añadimos el perejil picadito. Tapamos la cazuela y lo dejamos en el fuego removiendo de vez en cuando hasta que esté tierna.

Servimos caliente.