BROCHETA DE SALMON CON FRUTOS SECOS Y PARMENTIER DE PATATAS

BROCHETA DE SALMON CON FRUTOS SECOS Y PARMENTIER DE PATATAS

INGREDIENTES(4PERSONAS)
4 patatas
sal y pimienta
720 gr. lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel
4 cdas. cacahuetes
4 cdas. queso crema
1 vaso nata líquida

ELABORACION:
Pelamos y lavamos la patata, y la cocemos hasta obtener un puré de patatas, le añadimos la nata y el queso y removemos bien, hasta obtener un puré meloso. Sal pimentamos al gusto.

Cortamos el salmón en dados de 30 gr y rebozamos con los frutos secos

Preparamos las brochetas, colocando 3 trozos por brocheta y asamos en la parrilla por todos los lados, servimos en el plato con el puré, y disfrutar de un plato sano, rico y muy sencillo.